たらこの専門店カネト水産へようこそ!北海道積丹半島 古平町より全国の食卓へ美味しいたらこをお届けいたします 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冷凍助子原料の搬入
冷凍助子原料を解凍専用台車にのせ、
解凍庫に入れ低温にて15時間から17時間かけて
解凍します
(原料t数により変更)
自動回転機による漬け込み
(着色料や食塩、調味料を攪拌および浸透させるため)
冷蔵庫にて二日間熟成
(−2℃〜0℃位、たらこの発色及び調味料などをなじませるため)
ザル取り 一次水切り
(調味液など余分な水を除きます)
重量選別
重さによるたらこの選別及び異物の除去(虫、ひげなど)
重量選別
重さによるたらこの選別 及び異物の除去(虫、ひげなど)重量合わせのためカットなどもする
等級選別
たらこの色、艶、柔らかさ及び傷や切れ具合を熟練の工員が選別
パック詰
組み合わせハカリによる設定重量の組み合わせをする
製品箱詰
たらこを箱にきれいに並べる(異物などがないか最終確認をする)
トレーに並べ異物などの付着及び混入がないか調べる
凍結・保管
凍結庫にて凍結し冷蔵庫にて保管、出荷する
ラップ
トレーラッパーによる自動包装及び金属探知機による検査ラベル貼り
販売
市場など
凍結・保管
冷蔵庫にて凍結及び保管
販売
販売店などを通して量販店などへ出荷

www.kanetosuisan.net Copyright(C) 2009 KANETO Suisan co.,ltd.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

無料アクセス解析レンタル掲示板無料ブログ作成掲示板/日記/ブログ無料