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積丹半島、古平町から
海の幸をお届けします。
たらこ・明太子
カネト水産がある北海道古平町は
古くからたらこ製造が盛んで、
たらこの町として有名です。
当社ではすべてのたらこを
最高等級「特々」たらこを使用しています。
カネト水産のたらこ
『おいしさのひみつ』
① 新鮮なうちに加工しているからおいしい！
「近海たらこ」は北海道の噴火湾産、「えびすたらこ他」はロシア又はアメリカ産で、
いずれも船内加工・船内冷凍の、鮮度の高い良質な助宗たらの卵を使用しています。
その新鮮な卵を新鮮なうちに加工し、じっくりと時間をかけて漬け込み、熟成させています。
② 急速冷凍-45℃！作りたてのおいしさをキープ
出来立ての商品は工場内で一気に急速冷凍することで作りたてのおいしさを保てます。
衛生的にも安心・安全な製造管理「北海道ＨＡＣＣＰ認定工場」！
品質管理から工場内の温度管理など、北海道ＨＡＣＣＰの管理基準の元製造されています。
当社は、平成２３年より北海道ＨＡＣＣＰの認定を受けました。
たらこ・明太子
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- 一年熟成純米酒粕仕込みたらこ粕漬
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ぷちぷちさらっとした、良質なタラコを、小樽の「田中酒造」の「一年熟成純米酒粕を使用し１４日間の冷蔵熟成でじっくりと漬込みました。 漬けあがりの美味しさをマイナス４５℃の急速冷凍で閉じ込め、 “できたての美味しさ”をお届けしております。 日本酒の芳醇な味と香りが口の中に広がります。 ごはんのおかずや日本酒のお供に、珍味好きの方におすすめの逸品です。
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- 近海塩たらこ
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12月～2月までの期間でしかとれない最高級品の北海道噴火湾産の
スケソウダラを薄塩で仕上げた逸品です。小粒のプチプチとした舌触りをお楽しみ下さい。
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- えびす甘口塩たらこ
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鮮度の良い完熟したスケソウダラより
一腹ごと丹念に取り出し薄塩で仕上げた逸品です。
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- たらこわさび漬
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北海道産の山わさびと昆布を使い、
ほどよく鼻にツンとくる、わさびの風味と
まろやかでプチプチのたらこの舌触りがおいしい！
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- たらこ醤油漬
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お客様のご要望で商品化した、昆布ダシの効いた
たらこです。 昔ながらの「醤油味」を再現。
やっぱり醤油は、ごはんに合います。
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- 辛子明太子
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たらこを成熟させた本格派の辛子明太子。
粒の舌ざわりがとても良くぴりっとした辛さと、
ゆずの風味が食欲を誘う自慢の逸品です。
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- ワインたらこ
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古平町一村一品商品。 厳選された上質のたらこを
ワインで本漬けにしました。
塩分を５．５％以下におさえたまろやかな味です。
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- ご家庭用たらこ
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製品を造る時に出来る、
皮があったりなかったりの「並切」、
端や裏側だけ切れている一番製品に近い「3切上」、
スパゲティ等調理向きの皮なしの「バラ子」等各種。
